疫情期间我们比以往吃的更多。英国公共卫生部的最新数据显示，在疫情期间，英国超过40%的成年人平均体重增加了3公斤。原因很明显，我们在长期居家隔离的状态下，情绪化的饮食以及不能去健身房锻炼都加剧了这一趋势。

英国公共卫生部门今年夏天发起了“更健康”运动，从中能够发现人们对“能量平衡方程式”的关注。该运动理论认为，当食物的摄入(通常以卡路里为单位)超过身体能量的消耗时，体重就会增加。尽管肥胖对健康的影响目前已得到充分证明，但新冠肺炎的死亡率和体重指数超过30之间的联系，无疑增加了解决英国肥胖问题的紧迫性。

然而，饮食和健康运动的历史提醒我们，体重增加的现实比“卡路里的摄入与消耗”更为复杂。这就出现了一个问题：聚焦传统饮食(仅仅通过计算卡路里来减少能量)是否真的可以充分解释疫情期间发生的体重增加。

上世纪五六十年代，当定量配给被蓬勃发展的消费文化和富裕所取代时，减肥饮食在英国首次变得流行起来。那时候的减肥方法一般倾向于限制碳水化合物的摄入。但到了20世纪60年代末，低脂饮食和卡路里计算变得更加普遍。

尽管人们越来越关注这些健康和饮食问题，但自20世纪60年代以来，世界各地的人们(尤其是西方国家)体重一直在增加。现在全球的肥胖水平是1975年的三倍。

你可能会认为，随着这些变化，英国人摄入的卡路里量也在增加。在1950年到2000年间，国家食品调查对英国家庭的饮食进行了监测。数据显示，尽管肥胖率上升了，但战后几年的卡路里消耗实际上却是减少了。

疫情期间，也出现了同样的问题。例如，第一次隔离期间，人们饮食更健康了，但是许多人的体重还是增加了。

在过去大约70年的时间里，面对日益增长的肥胖问题，对饮食的关注显然是徒劳的。从不吃面包或土豆到每天只摄入500卡路里，在整个20世纪，有数百种饮食方式承诺可以减肥但未能实现。然而今天，公共健康运动似乎仍然专注于仅让人们摄入更少的卡路里。

自1998年承认肥胖是公共卫生的优先事项以来，几乎没有取得任何进展。肥胖不是一种有意识的生活方式选择，疫情期间所暴露和加剧的体重问题表明，继续关注个性化的解决方案和自我调节是不正确的。疫情期间，体重增加的问题应促使我们重新考虑这种传统减肥方法的正确性，并更多地关注根本原因和综合方法。